미슐랭 맛집 광화문 국밥 — 깊은 맛에 반한 하루

서울 중심에서 만난 돼지국밥의 진심

광화문에서 미슐랭 가이드에 등재된 국밥집이 있다는 얘기, 들어보셨나요? 🤔
오늘 소개할 곳은 돼지국밥으로 미슐랭에 오른 이례적인 맛집입니다. 부산도 아니고 서울 한복판에서 이 정도 퀄리티의 돼지국밥을 먹을 수 있다니! 국밥 애호가라면 무조건 가야 할 곳이었어요. ✔️

🏠 외관과 분위기 — 레트로 감성 한가득

광화문역 1번 출구에서 도보 3분. 번화한 도심 속, 시간이 멈춘 듯한 골목 안쪽에 자리한 이 국밥집.
문을 여는 순간 마치 80~90년대로 시간여행을 떠난 듯한 기분이 들었어요. ⏳📻

어릴 적 부모님 손잡고 갔던 밥집이 떠오르는, 올드한 간판, 나무 식탁, 형광등 조명, 타일 벽면까지 그대로 남아있어 정겹고 따뜻한 느낌이 가득했습니다.

요즘 흔히 볼 수 없는 분위기라 오히려 새롭고, 이 집의 오랜 역사와 맛에 대한 자부심이 느껴지더라고요.
감성 충전 + 맛 충전, 두 마리 토끼를 잡을 수 있는 공간입니다.

👔 빨간 미슐랭 간지,,,

 

⏳ 웨이팅 팁 – 입구 종이에 이름 적기!

주말 점심시간에 방문했는데, 입구에 작은 테이블과 웨이팅 명단 종이가 있더라고요.
가게 앞에 도착하자 제 앞에 대기 인원만 9~10명 정도 있었는데, 회전율이 빨라서 생각보다 금방 입장할 수 있었습니다.

✔️ 약 10분 정도 기다리고 입장했으니, 대기가 길다고 너무 걱정하지 않으셔도 돼요.
✔️ 도착하면 꼭 이름과 인원 수를 종이에 적어두기! 놓치면 순서가 밀릴 수 있으니 주의하세요.

혼자 온 손님은 빈자리가 생기면 더 빠르게 들어가는 경우도 있어요. 혼밥러라면 더욱 유리할 수도 있겠죠? 😊

🐖 대표 메뉴 — 돼지국밥 & 그 외 인기메뉴

이 집의 핵심 메뉴는 단연 돼지국밥 (₩10,000) 입니다.
뚝배기 가득 담긴 맑고 투명한 국물에 큼직한 고기들이 듬뿍! 🍲✨

✔️ 맑고 깔끔한 국물 스타일로, 느끼함은 거의 없고 깊은 감칠맛이 살아 있어요.
✔️ 고기는 퍽퍽하지 않고 부드러우며, 비계와 살코기 비율도 적당히 섞여 있어 씹는 맛이 살아 있습니다.
✔️ 밥은 따로 제공되며, 밥을 국물에 말거나 따로 떠먹기 모두 OK!

국물 한 숟가락에 밥 올려 먹다 보면, 말없이 흡입하게 되는 국밥 마법 🪄
속이 뜨끈하게 풀리고 한끼 식사로 정말 든든합니다.

📌 여기에 특 메뉴도 따로 있어서, 더 많은 고기나 수육이 추가된 업그레이드 버전도 선택 가능해요!
좀 더 푸짐한 한 그릇을 원하시는 분께는 추천할 만합니다.

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🍖 수육, 면류, 피순대까지! — 다양한 취향 저격 메뉴들

✔️ 돼지 수육도 정말 부드럽고 잡내 없이 깔끔한 맛이어서, 함께 간 일행이 극찬했어요.
기름기가 많지 않고 촉촉하게 삶아져 있어, 부추무침이나 쌈장에 곁들이면 훌륭한 안주로도 손색없습니다.

✔️ 저는 먹어보진 않았지만, 주변 테이블을 보니 평양냉면과 메밀온면을 주문하는 분들도 꽤 많더라고요.
면 러버(면 애호가) 분들께는 은근 인기 있는 메뉴인 듯했어요! 🍜

✔️ 그리고 또 하나, 피순대도 이 집의 인기 메뉴 중 하나라고 합니다.
비리지 않고 담백하다는 후기가 많았고, 고소한 맛에 맥주와도 잘 어울린다네요.
담백+단짠 조합을 좋아하신다면 꼭 도전해볼 메뉴!

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이렇게 다양한 메뉴 구성 덕분에, 국밥 외에도 입맛대로 골라먹는 재미가 있어요.
가볍게 한 끼 식사부터 둘이서 국밥+수육으로 푸짐하게도 즐길 수 있는 유연한 메뉴판이라는 점이 매력적이더라고요. 😋

🍽️ 광화문 국밥, 이렇게 드셔보세요!

이 집에는 국밥을 처음 드시는 분들도 헤매지 않도록, **벽에 ‘국밥 맛있게 먹는 법’**이 정성껏 적혀 있었어요.
그 내용을 정리해보면 다음과 같아요

1. 🐖 이 국밥은 잡부위 없이 흑돼지 살코기만으로 깊은 맛을 낸 국밥이에요.
2. 🧂 이미 소금 간이 살짝 되어 있으니, 먼저 국물 맛을 본 후 간을 조절하세요.
3. 🦐 간이 부족하다면 새우젓을 아주 소량씩 기호에 맞게 넣어보세요.
4. 🌶️ 다대기(양념장)는 추천하지 않음!
   • 이 국밥은 맑은 맛이 핵심이라, 다대기를 넣으면 본연의 깊은 맛이 묻혀버릴 수 있다고 해요.
   • 깔끔하고 진한 국물맛을 즐기시려면 **무조건 ‘클린 스타일’**로 드시는 걸 추천드립니다!

📌 이렇게 먹으면 정말 깔끔하고 담백하게, 고기와 국물 본연의 조화를 온전히 느낄 수 있어요.
자극적인 맛이 아니어도 충분히 깊고 진한 맛이라는 걸 알게 되는 순간입니다. ✨

🧒 아이 동반 시 참고 사항

아기의자는 따로 없지만, 이 집은 아이 동반 손님에게도 꽤 친절한 구조였어요.
우선 벽 쪽에 소파 좌석이 있어 아이가 앉기 편했고, 좁은 공간에 비해 꽤 안정감 있었어요. 🛋️

특히 반가웠던 점은 어린이용 돼지국밥이 따로 있다는 것!
성인용 국밥과 맛은 똑같고, 양만 절반 수준이더라고요. 👶

저희는 25개월 된 아이들과 함께 갔는데, 아이들도 거부감 없이 잘 먹을 만큼 부드럽고 담백한 맛이었어요.
매운 양념 없이 국물 자체도 맑은 편이라 아이에게도 부담 없는 한 끼였습니다.
아기의자는 없지만, 아이와 함께 방문해도 무난했던 식당으로 기억될 것 같아요.

🥬 반찬도 정갈하고 맛깔나게

이 집의 또 다른 매력은 바로 깔끔하고 정갈한 밑반찬 구성이에요.
국밥과 찰떡궁합을 이루는 조합으로, 소박하지만 손맛이 살아 있었어요. 😋

• 🟠 깍두기 – 국밥 국물에 곁들이면 씹을 때마다 상큼하고 시원한 맛이 국물 맛을 더 풍부하게 해줘요.
• 🟢 대파절임 – 매콤달콤하게 무쳐져 있어, 고기와 함께 먹으면 느끼함을 확 잡아줘요.
• 🦑 오징어젓갈 – 짭조름하면서도 고소한 감칠맛으로, 밥 반찬으로도 최고! 고기랑 함께 먹어도 궁합이 아주 좋아요.

전체적으로 자극적이지 않고 국밥의 본맛을 해치지 않으면서도, 한 숟갈마다 입맛을 돋워주는 반찬 구성이 정말 인상 깊었습니다.
군더더기 없이 꼭 필요한 반찬만, 딱 맛있게 나온다는 느낌이에요.

🍖 수육, 고기 러버들을 위한 필수 선택!

국밥만으로는 아쉽다 싶으신 분들께는 ‘돼지수육’ 추가를 강력히 추천드려요.
특히 고기 좋아하시는 분들이라면, 이 수육이야말로 이 집의 숨은 진주 같은 메뉴입니다. 💎

✔️ 수육을 추가하면 고기를 정말 푸짐하게 즐길 수 있어요!
기본 국밥에 들어가는 고기도 적지 않지만, 수육을 따로 시키면 말 그대로 **“고기 잔치”**가 펼쳐집니다. 🐷🍽️

✔️ 사용하는 부위는 잡내 없는 흑돼지 살코기 중심이라 아주 담백하고,
✔️ 결결이 찢어지는 듯한 부드러운 식감이 인상 깊어요.
✔️ 따뜻하게 데워져 나오기 때문에, 국밥 국물이나 대파절임, 쌈장과 곁들여 먹으면 완벽한 밸런스!

혼자 가기보다는 2인 이상이 함께 가서 국밥+수육 세트처럼 구성해 먹는 것도 좋은 방법이에요.
수육만 따로 드시러 오는 분들도 있을 정도로, 이 집의 또 다른 자부심이 느껴지는 메뉴입니다.

🎖️ 미슐랭 빕 구르망 선정 이유

단순한 국밥 한 그릇에 이토록 많은 정성과 정직함이 담길 수 있다는 걸 이곳에서 느꼈습니다.
📌 재료의 퀄리티,
📌 꾸준한 맛의 유지,
📌 정갈한 위생 상태,
📌 오래된 전통과 손맛 — 이 네 가지가 이 국밥집을 미슐랭 가이드에 올려놓은 이유가 아닐까요?

화려하진 않지만, 진심이 느껴지는 한 그릇이라는 표현이 딱 어울리는 집이었습니다.

✨ 총평

“정겨운 공간에서 따뜻한 한 끼,
그리고 아이와도 함께 즐길 수 있는 국밥집.”

광화문 한복판에서 정직한 재료로 깔끔한 국밥을 먹을 수 있는 곳,
그리고 수육까지 더하면 완벽한 한 상.
아이 동반 식사도 무리 없고, 다양한 메뉴 구성 덕분에 취향대로 즐길 수 있는 식당입니다.
입은 물론 마음까지 따뜻해지는 경험이 기다리고 있습니다. 🐷💕

✅ 흑돼지 살코기의 깊은 국물 맛
✅ 푸짐하고 부드러운 수육
✅ 깔끔한 밑반찬과 빠른 회전율
✅ 미슐랭 가이드도 인정한 한 끼 식사

기회 되신다면 꼭 한 번 들러보시길 추천드려요! 🙌